知ってた？食事を抜くと逆効果！太る理由と太らないための食事法

「ダイエットのために朝ごはんを抜こう」「夕食は食べないでおこう」

このように、食事の回数を減らしたり、一食抜いたりすることで、カロリーを抑えようと考える方は多いのではないでしょうか。しかし、実はこの行動、かえって太りやすくなる原因になるってご存知でしたか？

この記事では、多くの人が勘違いしている「食事を抜くと太る理由」を科学的な根拠に基づいて分かりやすく解説します。さらに、太らないための正しい食事法についてもご紹介しますので、今日からあなたの食生活を見直すきっかけにしてくださいね。

食事を抜くと太る！驚きの2つの理由

食事を抜くことがなぜ太ることにつながるのか、そのメカニズムを紐解いていきましょう。

食事を抜くと、私たちの体は「食料が入ってこない！」と危機感を覚えます。すると、体は生命維持のために、エネルギー消費を抑えようとします。これが、体が**「省エネモード」**に切り替わる現象です。

この状態では、基礎代謝（何もしなくても消費されるエネルギー）が低下するため、少ししか食べていなくてもカロリーが消費されにくくなります。

そして、次に食事をした際には、体が「次にいつ食べられるか分からないから、今のうちに脂肪として蓄えておこう！」と判断します。これにより、同じ量の食事でも、食事を抜く前よりも脂肪がつきやすい体質になってしまうのです。

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食事を抜いた後、空腹の状態で次の食事をすると、体は栄養を素早く吸収しようとします。これにより、血糖値が急激に上昇しやすくなります。

血糖値が急上昇すると、体は血糖値を下げるために「インスリン」というホルモンを大量に分泌します。このインスリンには、血液中の糖分を脂肪に変えて蓄える働きがあるため、太りやすくなってしまうのです。

逆に、食事を小分けにしたり、ゆっくりと食べたりすることで、血糖値の急上昇を防ぎ、インスリンの過剰な分泌を抑えることができます。

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では、太らないためにはどのように食事をすれば良いのでしょうか。

まずは、朝食・昼食・夕食の3食を規則正しく食べることが大切です。これにより、体が飢餓状態になるのを防ぎ、基礎代謝を高く保つことができます。

特に朝食は、一日の始まりにエネルギーを補給し、体を活動モードに切り替える重要な役割を持っています。

食事の際に、野菜や海藻類、きのこ類などを最初に食べ、次にタンパク質（肉、魚、豆腐など）、最後に炭水化物（ご飯、パン、麺類など）の順で食べるようにしましょう。

食物繊維が豊富な野菜などを最初に食べることで、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。

よく噛むことで、脳の満腹中枢が刺激され、少量でも満腹感を得やすくなります。また、消化も良くなり、体への負担も減らすことができます。

「食事を抜く」という行為は、一見シンプルで効果的に思えますが、実は体に大きな負担をかけ、かえって太りやすい体質を作ってしまうという、逆効果な方法です。

健康的に美しく痩せるためには、「食べるのをやめる」のではなく、「何を食べ、どう食べるか」という正しい知識を身につけることが何よりも重要です。

今日から、無理な食事制限はやめて、規則正しい食事で健康的な体を目指しましょう。